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百年銘酒が誇る、秘蔵のスピリッツコレクションをコラム形式にてお伝えします。

＿＿MARC DE BOURGOGNE PATRIARCHE PERE &FILS

数々のオールドボトルを扱ってきたジャパンインポートシステムだが、お客様より特にリクエストが多かったのが、オールドマール。現代のレシピとは当然違うのだが、より熟成による変化、妙味を味わえるのがこのマールなのではないだろうか。

現在の市場を見てもわかるとおり、もともと沢山の種類があるわけでもなく、生産量も少ないため、オールドボトルとしてでてくるものも極わずか。特に人気の高いブルゴーニュマールは、その美味さを知っているバーテンダーの方から常に問い合わせをもらった。

ブドウやリンゴを原料とするブランデーは30年、40年という時間の魔法により、全く別の美しくも気高い、気品と調和に溢れた魅惑的な液体に変貌を遂げる。もし、あなたがどこかの酒屋、バーで古いマールを見かけたら、例え無名の作り手でも試してみることお薦めする。あなたの人生を変える一杯となるかもしれない。

※弊社の仕入先である輸入代理店のエピソードです。