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40年近く前に閉鎖された
蒸留所の貴重な原酒が、
50年熟成品としてリリース

DALLAS DHU 1969
GM PRIVATE COLLECTION 2

英国の独立瓶詰業者ゴードン&マクファイル社(以下G&M社)がリリースした、50年熟成のスペイサイドシングルモルトスコッチウイスキー。1969年6月10日に蒸留されたスペイサイドのダラスドゥー蒸留所の原酒を同社が用意した樽へ詰め、50年にわたって樽の中で静かに熟成された後、2019年6月12日に瓶詰めされ、G&M社の経営一族であるアーカート家によって厳選された "プライベートコレクション" としてリリース。
蒸留所:ダラスドゥー蒸留所
地域:スペイサイド
蒸留:1969年6月10日
瓶詰:2019年6月12日
熟成年数:50年熟成
容量:700ml
アルコール度数:43.1度
生産本数:176本
カスクナンバー:1656
カスクタイプ:リフィルシェリーホグスヘッド
価格:¥1,210,000(税別¥1,100,000)
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TASTING NOTES

香り
芳醇なフルーツケーキが実をたっぷりつけた大粒のレーズン、サルタナ、オレンジピールと共に感じられる。砂糖漬けジンジャー、アーモンドマジパン、ゴールデンシロップのトフィーのエレガントな甘さ。かすかなウッドスモークとタバコが、その奥で感じられるかすかなオークに重なっていつまでも続く。
味わい
アップルトフィーがフルーツとダークナッツチョコレートの風味を伴って感じられ、温かい粗挽きペッパーも加わる。奥にはスパイスがずっと続き、同時にウッドのタンニンもはっきり感じられる。
フィニッシュ
いつまでも感じられる温かいフィニッシュ。ローストしたコーヒー豆がわずかなハーブのニュアンスに変わる。さわやかでクリーンな特徴があふれ出す。
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ゴードン&マクファイル社のイメージ写真
ゴードン&マクファイル社について
125年以上の間、G&M社は「極めて優れた品質のシングルモルトウイスキーを造る」という一つの使命に駆り立てられてきました。四世代にわたる家族経営を続け、スコットランド全域の100か所を超える蒸留所のスピリッツと、自らが用意した樽とのマッチングを行ってきた同社は、様々な異なるスタイルのスピリッツをどう熟成させるのかということを理解し、磨き上げてきたその複雑な熟練の技術によって樽のポートフォリオを管理してきました。このように樽についての膨大な知識を持っているからこそ、G&M社は完璧な熟成を経たウイスキーを絶え間なくお届けすることができるのです。専門的な知識を持って熟成を管理することで、世界中のどこにもない、他に類を見ない複雑で完璧なバランスのシングルモルトを造ることができます。
このビジネスの中枢はサンプルルームにあります。様々な熟成年数、様々な特徴のシングルモルトが100年以上にわたって取り揃えられた、類稀なる「リキッドライブラリー」です。しかしこれらのサンプルは家宝としてそこにあるわけではありません。情報を提供し、将来の意思決定を助け、後の世代の貴重な手引きとなるために、そこにあるのです。
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プライベートコレクションについて
プライベートコレクションという名称は、G&M社の経営一族であるアーカート家によって厳選されたウイスキーであることを示しています。その蒸留所が有名か無名か、また現在も稼働しているのか閉鎖されたのかに関わらず、四世代にわたって代々受け継がれてきたその経験をもとに極上のウイスキーをリリースしています。
ダラスドゥー蒸留所のイメージ写真
ダラスドゥー蒸留所について
ダラスドゥー蒸留所は1898年に創業し、建物が翌年1899年4月に完成。しかしその後何度も買収による所有者の変更が行われ、1939年の春には大きな火災に見舞われ甚大な被害を被った。1983年に生産を停止。1988年に「スコットランド歴史的建造物及び記念碑保存委員会」(通称ヒストリック スコットランド)の手に渡り、現在は博物館として一般に公開されている。
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